m4s0n501
Mat | JØRGENSEN + WELGAARD

put your site name

Archive
Mat

Første bud: sett pris på lyset – det er allerede på vei tilbake. Og minst like viktig; ikke glem å leke!

God sommer!

 

First commandment: appreciate the light – it’s already on it’s way back. And; don’t forget to play!

Have a nice summer!

Les mer

Paradokset med å skrive blogg, er at jo mer man har å skrive om, jo mindre tid har man til å skrive om det – og så er det nettopp da man bør skrive om det. Det har vært noen hektiske uker, med andre ord.

Jeg har vært i Paris. Blant annet. Du kan få et instant innblikk i hva som foregår i min camp på Instagram. Har du lyst, har du lov.

 

The paradox of writing a blog, is that the more one has to write about, the less time you have to write about it – and it’s really then one should write about it. In other words; it’s been a hectic couple of weeks.

I’ve been to Paris. Among other things. You can get an instant insight into what goes on in my camp on Instagram. If you want, you’re allowed.

Les mer

Det er påske! Vi sier som i fjor: se «De dødes tjern« med Henki Kolstad, les krim, spill brettspill og spis godt. Uansett hvor du er. Og reflektér litt ekstra denne uka. Uansett hva du tror på.

GOD PÅSKE!

Edit: Sender de ikke »De dødes tjern» i år?! 

 

It’s Easter! We say it like we did last year: watch «De dødes tjern» with Henki Kolstad, read books, play board games and eat good food. Wherever you are. And do some extra reflections this week. Whatever your beliefs are.

HAPPY EASTER!

Edit: Don’t they send »De dødes tjern» this year?!

Les mer

Følg oss på Pinterest!

 

Follow us at Pinterest!

Les mer

DogA forsetter suksessen I Designerens Mage, og førstemann ut i høst er den grafiske designeren Magne Illsaas. For Magne er designprosessen og matlaging to sider av samme sak, og 9. september er det han som står for menyen. Om du vil ha en litt annerledes matopplevelse, meld deg på her.

 

DogA continues its success with I Designerens Mage, and first off this fall is graphic designer Magne Illsaas. According to Magne, the design process and cooking are two sides of the same coin, and on September the 9th, he will provide the menu. So if you fancy a somewhat different culinary experience, sign up here.

Les mer

Vi syns du skal følge oss på Pinterest!

 

We really think you should follow us at Pinterest

Les mer

Da har vi kommet hjem etter en helt fantastisk uke i Italia! Her er noe av det som ble med i kofferten. Bilder fra turen kommer snart.

 

Home again after a fantastic week in Italy. Here are some of what went home with me. Pictures from the trip is coming soon.

Les mer

Stikkord fra New York: Eller forresten; forløpet til New York-turen er også verdt et tilbakeblikk:

Etter å ha sett Einar romstere litt diskrét rundt i leiligheten en stund på selveste avreisedagen, sa han tilslutt nesten syngende (for ikke å uroe meg, men det er nettopp da jeg uroer meg): «…eh, B?… har du sett passet mitt?…«

Siden jeg var vel vitende om at han ikke gir fra seg den type informasjon før det virkelig er noe å bekymre seg for, så hoppet pumpa over ett slag. Du vet; når man reiser til USA så er det ikke noe som heter nødpass. I nesten samme øyeblikk oppdaget jeg at buksa jeg nettopp hadde kjøpt hadde blitt kastet (!) i posen som ble sendt til Fretex dagen før. Sa jeg den helt nye buksa? OG min jeg-kan-ikke-leve-uten-deg-hold-in-kjolen a.k.a pølseskinnet var sporløst forsvunnet. Alt dette 30 min. før vi måtte reise hjemmefra.

Så skjedde det utrolige: Einar fant passet sitt inni en bok i bokhylla og jeg fant jeg-kan-ikke-leve-uten-deg-hold-in-kjolen a.k.a pølseskinnet sammen med skoposene i skoskapet. Buksa er dog gone. Men vi kom oss til Aaameeerikaaaa hvor vi fikk oppleve bl.a dette:

  • vakre Evelyn (farmora til Einar) som vi tok imot på Gardermoen.
  • en natt på Gardermoen Hotell. That’s a first!
  • de samme filmene på flyet til NY som til Kyoto
  • Manhatten skyline (woOOw)
  • instant love
  • varmt vær
  • varm svigerfamilie
  • stoooor shashimi (alt er virkelig større i USA – sashimien så ut som indrefileér av Brasiliansk okse)
  • vin
  • «ja, vi elsker» på youtube mens vi tok på oss finstasen
  • 17.mai i sjømannskirken (jeg tror ikke det var noen sjømenn der)
  • sang «ja, vi elsker» med andre nordmenn
  • nysgjerrige amerikanere
  • middag i en vakker bakgård (jeg trodde ett øyeblikk at jeg var i Italia)
  • nye bekjentskaper (amerikanske (Hi, Charlie!) og norske)
  • vin (nei, jeg har ikke glemt at jeg har skrevet det tidligere)
  • NY-sommer
  • sjenerøsitet (TAKK!)
  • ængelsk
  • yellow cab
  • roof top party i Brooklyn
  • views
  • graduation (Lise kastet hatten i nyyydelige omgivelser – herre min hatt så vakkert det var)
  • mat
  • vin
  • myggestikk
  • 16 etg.
  • fantastiske Fette Sau i Williamsburg (og nei, det har ingenting med sau (eller det andre ordet for den saks skyld) og gjøre)
  • 18 etg.
  • arkitektur i 1:1
  • hot dog
  • Guggenheim og MOMA
  • drinker i Brooklyn
  • crazy people
  • deilig interiør
  • inspirasjon
  • shopping
  • Tom Dixon’s underground pop up show
  • lys og farger
  • tårer
  • love, love, lots of love – jeg kommer tilbake!
Les mer

Posten jeg skrev her tidligere har jeg definitivt tatt på alvor. Jeg har nemlig akkurat kommet hjem fra New York! Og for en uke, sier jeg. FOR EN UKE! Du skal ikke se bort i fra at det kommer en recap post om litt.

P.S.: Har du husket at GRIMES spiller i dag?

 

I’ve definitively taken the post I wrote earlier, seriously. I’ve just got back form New York! And what a week. WHAT A WEEK! You might see a recap post about it pretty soon.

By the way: Have you remembered the GRIMES concert today?

Les mer

Det har vært nevnt før – dette året skal jeg reise mer. Nå har jeg endelig gjort noe med saken; i morra reiser jeg til Japan!

Elisabeth aka Bettan, utveksler ett år fra AHO, i Tokyo, og det må jeg jo selvsagt utnytte på det groveste. Og ikke nok med dét; jeg møter mine fine medsammensvorne Hanne (fra Bergen) og Camilla (fra Tromsø) på Gardermoen i morra. Sist vi møttes var vi som plassert midt i et nasjonalromantisk maleri, da Camilla giftet seg i Lofoten i høst. LOFOTEN, sier jeg bare. Herregud, så eksotisk.

Det er mye jeg ser frem i mot den neste uka, men turen vi skal ta til MIHO-museét i Kyoto er en årelang drøm som nå endelig blir til virkelighet. Museét er tegnet av den kinesisk-amerikanske arkitekten, I.M. Pei, og den fullstendig magiske historien om dets byggeprosess kan ses i dokumentaren, The Museum on the Mountain. Du trenger ikke være opptatt av hverken arkitektur eller kunst for å blir bergtatt av den historien.

SAYONARA!

 

It has been mentioned before - this year I will travel more. Now I’ve finally done something about it; tomorrow I’m going to Japan!

Elisabeth aka Bettan, exchanges one year from AHO, in Tokyo, and that’s something I, of course, have to take advantage of. And if that wasn’t enough; Tomorrow I’ll meet my up with my fine accomplices Hanne (from Bergen) and Camilla (from Tromsø) at the airport. Last time we met it was like we were placed in the middle of a national romantic painting, when Camilla was married in Lofoten in the fall. LOFOTEN, people! Damn, that was exotic.

There is much to look forward to for the next week, but the trip we’re taking to the MIHO Museum in Kyoto is a year-long dream that finally comes true. The museum was designed by the Chinese architect, I.M. Pei, and the completely magical story of its construction process, can be seen in the documentary, The Museum on the Mountain. You don’t need not be interessted in either architecture or art to be captivated by this story.

SAYONARA!

Les mer

I Ålesund åpner det i Mai en helt ny kaffebar, og den er bare den første i en lang internasjonal rekke, ifølge medeier Kim Haagensen. Scandinavian Coffee House skal de hete og har fått med seg Snøhetta og Andreas Engesvik på laget. Kjernen til SCH er å markedsføre Skandinavia; det utlendinger ser på som rent, urørt og ekte. Neste filial skal etter planen åpnes i New York, så disse gutta satser stort.

Jeg gleder meg til å følge utviklingen, og håper selvfølgelig at de åpner en her i Oslo!

 

In May a new coffee shop is opening in Ålesund, Norway, and it´s the first in a long international line, according to co-owner Kim Haagensen. Scandinavian Coffee House is the brand and they got big names like Snøhetta and designer Andreas Engesvik on the team. The core of SCH is marketing Scandinavia; what foreigners think of as pure, untouched and real. By plan the next shop is opening in New York, so their going big.

I’m looking forward to following their success, and wishing for a shop here in Oslo!

Les mer

Denne helga har jeg hatt besøk av mamma og tvilling. Vi har nemlig feiret! Feiret fine forandringer. Vi har bodd på hotell, drukket drinker i 37.etg., spist tapas og skålt for livets mysterier. OG tvilling og jeg endte opp med like klær etter shopping. I guess some things never change …

GOD SØNDAG!

 

This weekend my mom and my twin visited me from Østfold. We’ve been celebrating! Celebrating nice changes. We’ve stayed at a hotel, drank cocktails in 37′th floor., ate tapas and made toast to life’s mysteries. AND my twin and I ended up with the same clothes after shopping. I guess some things never change …

HAPPY SUNDAY!

Les mer

I dag er søtt (Søndags Sweets) byttet ut med sterkt. Denne uka kom nemlig Einar hjem fra musikkfestivalen, SXSW i Texas, og dette var noe av det han hadde med seg hjem i kofferten. Navna i seg selv: LOTTIE’S, Tears Of Joy, RHINO Peri-Peri og Texas Champagne, er vel verdt en bloggpost, spør du meg!

OG grillsessongen ser plutselig litt mer spennende ut. God søndag!

 

Today the sweets (Sunday Sweets) are replaced with hot. This week Einar came home from the music festival, SXSW in Texas, and this was some of the thing he brought home in his suitcase. The names themselves: LOTTIE’STears Of Joy, RHINO Peri-Peri and Texas Champagne, are well worth a blog post, if you ask me!

AND the barbecue season seems like, all of the sudden, a bit more interesting. Have a nice sunday! 

Les mer

Både Kristiane og jeg har studert i Dublin, Irland, og da er det faktisk ikke mulig å returnere til Norge uten å ha etablert et forhold til Guinness. Vårt forhold = E.L.S.K.

Denne fantastiske oppskriften med drømme-komboen; sjokolade og Guinness, fant jeg på CALL ME CUPCAKE, og denne skal vi med sikkerhet teste ut. Fram med album og røverhistorier, Kris! Memory Lane, neste!

 

Both Kristiane and I have studied in Dublin, Ireland, and then it’s actually not possible to return to Norway without having established a relationship with GuinnessOur relationship = L.O.V.E.

I found this fantastic recipe with the dream combo; chocolate and Guinness, on CALL ME CUPCAKE, and this we’ll for sure check out. Bring the album and the crazy stories, Kris. Mamory Lane, next! 

Les mer

Kristiane aka Kris aka WELGAARD har bursdag i dag! HURRA! Disse Pantone-tertene kokkelert av franske Emilie de Griottes fikk meg ved første øyekast i godt humør, før det fikk meg til å tenke på hvor svakt jeg stiller i kakebake-ligaen. Og da gjør man jo bare det man kan gjøre. Man skriver om kakene isteden.

GRATULERER MED DAGEN, KRIS!

 

Kristiane aka Kris aka WELGAARD ​​has her birthday today! HOORAY! These Pantone Tarts, cooked by the French food designer Emilie de Griotte, made ​​me immediately in a good mood before it got me thinking about how weak I am in the Cake Baking-League. And that’s when you do what you can do. You write about the cakes instead.

HAPPY BIRTHDAY, KRIS!

Les mer

Den vanvittige responsen på FORSMAK i helga er en pålitelig indikator på at det ikke bare er jeg som har lengta etter en mathall i byen. Ah, jeg gleder meg til åpningen 1. oktober – jeg drømmer om at det skal dukke opp en sånn én der. En egen Mushroom Farm i hooden. Ja, takk! Og så liker jeg filosofien bak, selvfølgelig.

Installasjonen er et samarbeid mellom Olson Kundig ArchitectsCityLab7 og Schuchart/Dow.

 

The frenzied response to FORSMAK this weekend was a trustworthy indicator that it’s not only me who’ve longed for a food hall in the city. Ah, I’m looking forward to the opening, October 1st – I’m dreaming of a shop like this to pop up. A Mushroom Farm in the hood. Yes, please! And I really like the philosophy, of course.

The installation is a collaboration between Olson Kundig ArchitectsCityLab7 og Schuchart/Dow.

Les mer

Feiringen av BLÅ’s 15-årsdag ble en vellykket affære. Fine taler, fine folk og fin musikk. Og det mest åpenbare; de folka vet hvordan man fester, for å si det forsiktig.

 

The celebration of BLÅ’s 15th birthday was a successful affair. Nice speeches, nice people and nice music. And most importantly; those guys know how to party!

I går var vi på Pecha Kucha vol. 21. Jeg likte spesielt filmen i første del av Mari Stølan & Oda Midtlyng Klempe’s SØLV, bildene til Even Nord Rydningen // Fieldwork undercover: Syrian Episodes, beatboxinga til Daniel Bornstedt // Beatbox, men Trøbbelskyter’s // Rot i virkeligheten heiet vi mest på. De står nemlig bak matfestivalen FORSMAK på Vulkan som foregår as we speak.

Det er strålende sol – kom deg ut! Spis og drikk der istedenfor hjemme i dag.

 

Yesterday we went to Pecha Kucha Vol. 21. I especially liked the film in the first part of Mari Stølan & Oda Midtlyng Klempe’s SØLV, the pictures of Even North Rydningen / / Fieldwork undercover: Syrian Episodes, the beatboxing of Daniel Bornstedt / / Beatbox, but we were rooting for Trøbbeøskyter’s / / Rot i virkeligheten, the most. They are in fact behind the food festival FORSMAK located at Vulkan thats going on as we speak.

The sun is shining - get outside! Eat and drink there, instead of at home today.

Og etter Pecha så dro vi på BLÅ og så Hanne Hukkelberg. Dæven, så bra det var. Ett av høydepunktene var da den 89-årige mannen sang så tårene rant.

 

And then we went from Pecha to BLÅ and saw Hanne Hukkelberg. Damn, that was good. One of the high lights was when the 89-year old man sang until we all cried. 

Med fine Anette. Hun driver forresten suksessen Godagers.

 

With lovely Anette. She’s actually the founder of Godagers.

Les mer

I går kveld var Einar og jeg invitert til å spise testmenyen i resturanten til det nyåpnede design-hotellet PS:hotell med de fine folka i Trøbbelskyter. Hotellet er designet, av Lars Helling, med gode grep og fin atmosfære. Men det som gjør dette hotellet til noe helt unikt er den grunnleggende idéen om å skape en læringsarena for de som aldri kom inn, eller falt litt utenfor arbeidslivet – ikke ulikt konseptet bak Jamie Olivers restaurant Fifteen i London. Og dette lover godt. Maten var veldig god – desserten(e) enda bedre. De ansatte gjorde opplevelsen komplett. PS:hotell er i tillegg, sammen med Scandic Vulkan, det første hotellet i Norge i energiklasse A.

Hotellet ligger rett borti street’n her, på VULKAN-tomta, og selv om det kun er noen hundre meter unna leiligheten vår, sjekka vi ut først i dag tidlig. Etter frokost selvfølgelig. Jeg elsker hotellfrokost.

Les mer

Den siste uka har vært et eneste stort matgilde og på årets siste dag slår vi på stortromma. Hummer’n fiksa Einar fra FISKERIET i går. Og vaktlene (!) som vi skal ha til hovedrett, kommer gjestene med senere i dag. Her lager vi nemlig maten alle sammen. Det er sosialt, uhøytidlig og ikke minst stressfritt. En slunk i glasset, and we’re good to go.

GODT NYTT ÅR, FOLKENS!

Les mer

Julekakene trenger ikke alltid å se ut som naboen’s. Jeg liker å starte egne tradisjoner. Disse knappekakene gir ihvertfall meg assosiasjoner til Disney’s Askepott – én av tegnefilmene jeg se på hver eneste jul. Du vet; alle musene som syr sammen kjolen. Er du med?

Les mer